方便面市场遇冷为哪般?

来源:皇后国际 发布时间:2022-05-07 发布人:管理员 新媒体栏目: 市场 方便面
  数据显现,去年上半年便利面职业全体销量下滑接近8%。纵观整个商场,虽有网红新品便利面不断推出,可价格也卖得越来越贵,导致消费增加乏力。
  一个不争的事实是,速食食物商场竞争日趋激烈。宅经济兴起后,“吃货”们愈加喜欢外卖。同时,以生鲜为代表的即时配送业务异军突起,与餐饮外卖相得益彰,让便利面商场陷入“山穷水尽”境地。外部商场环境的变化,给便利面商场带来了不小冲击。
  在消费场景和消费习惯不断迭代的今天,顾客对产品提出了更高要求。其中,更快捷、更健康、更特性等都是根本的消费诉求。不少年青顾客对老品类便利面已经兴趣不高。相反,螺蛳粉、酸辣粉等特性化新型速食物种反而风生水起,得到了不少年青顾客的喜欢。
  当然,面对不断更新迭代的商场,便利面企业没有坐以待毙。它们亮出的一个重要“杀手锏”是高端化。对便利面企业来说,经过高端化追求高品质高价格无可厚非,但若因而失掉特征就有些得不偿失了。便于保存和食用始终是便利面产品的中心优势,一些高端化便利面食用起来却越来越不便利。有的网红新品,调味酱包变成了浓缩高汤包,蔬菜粉包变成了冻干鲜蔬包,操作工艺和程序相当杂乱;还有些便利面仅包装里的肉酱调料包就有六七袋,让顾客“爱恨交加”。
  任何产品的立异都不应舍近求远,已然要打高端牌,就要在提高用户体会的基础上,千方百计提高产品品质。一哄而上的高端化,正在让一些简易食物外卖化,渐渐丧失竞争优势。便利面企业要谨防“捡了芝麻,丢了西瓜”,应当意识到,在商场没有真正成熟之前,高端化只是一般便利面的补充,而不是完全的替代品。产品是服务于顾客的,只要顾客有需求,物美价廉的便利面就不会消失。
  从便利面商场遇冷不难看出,消费不断升级,职业迭代加速,不同职业商场特点和发展方向不尽相同,打破途径和立异思路也不一而足。在趋势面前,各行各业都应坚持满足灵敏,找准定位,不断迎接挑战,否则就有或许被商场淘汰。